金针菇海蜇丝

　　荤食摄入过多，肠胃里油水很重的时候来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝，糖醋的，酸酸甜甜，佐餐下酒都可以呵，最主要的，是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负，消消食。

　　原料金针菇 海蜇丝

　　辣椒 香菜 芝麻 盐 糖 醋 生抽 香油

　　做法

　　1金针菇海蜇丝洗净沥干水份待用;

　　2蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用;

　　3芝麻炒香备好;

　　4锅下水烧开后，放入金针菇海蜇丝焯水10秒;

　　5过冷水沥干水份待用;

　　6碗中放入盐糖生抽醋香油，搅拌均匀，制成调味汁

　　7金针菇海蜇丝放入碗中，把蒜茸辣椒粒香菜段熟芝麻及调料放入拌匀即可。

　　凉拌海蜇是餐桌上的美味佳肴，它有清热化痰消积润肠扩张血管降低血压的作用。但凉拌海蜇的吃法有讲究，否则可能出现腹泻呕吐等症状。

　　附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸泡5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。因此，凉拌海蜇要首先放在淡水里，将海蜇泡上两天;在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。此时，您就可以大胆放心地吃凉拌海蜇了。

　　 人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，这款海蜇冬瓜汤就有这种功效，下面一起来看看做法吧！

　　 原料

　　 速冻海蜇75克冬瓜750克胡萝卜300克瘦肉225克姜2片盐适量

　　 做法

　　 1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　 2.冬瓜洗干净，切厚块。

　　 3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　 5.煲滚适量水，下海蜇冬瓜胡萝卜瘦肉姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　 特色海蜇含蛋白质钙磷维生素B2等营养元素，有清热润肠及降血压之作用。