凉拌拍黄瓜

材料

黄瓜350克，蒜头2瓣

调味料

盐1小勺，白糖1/2小勺，米醋2小勺，牛肉酱3小勺，酱油1小勺

做法

1蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；

2黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；

3整根黄瓜用刀背拍裂；

4切成小段；

5装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分；

6加入盐；

7加入米醋；

8加入白糖拌匀；

9热锅冷油，小火爆香蒜蓉；

10加入牛肉酱，翻炒均匀；

11加入酱油，小火煮开；

7把煮开的酱汁淋入黄瓜中；放冰箱冷藏1小时后取出食用；