酸辣拌茄子

材料茄子一根酱油3匙，醋2匙 盐1小匙，蒜泥2粒 糖几滴 油辣子2匙

5 碗中倒入酱油，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化

6 倒入醋，拌匀后加入蒜泥，凉开水，调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜

7 步骤6中的味道调好以后，加入2汤匙油辣子，油里必须带着辣椒粉和花椒，麻辣又过瘾，不过不喜辣的可以省略此步骤

8 把调好的酱汁倒入放凉的茄子中即可享用