凉拌娃娃菜

材料娃娃菜一个

调料盐 鸡精 芝麻油 各少许

做法

2【图4-6】取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

小贴士

1盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。

2娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。