野生荠菜拌豆干

原料野生荠菜150克豆腐干4块胡萝卜半根

调料加盐生抽糖香醋香油适量

做法

1荠菜摘洗干净；

2入开水中焯一下；

3捞出过凉；

4攥干水分备用；

5胡萝卜切丝；

6豆腐干切丝；

7以上原料混合；

8添加盐生抽糖香醋和香油，拌匀即可。

小贴士

1清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全；

2野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉；

3荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。