姜末藕

原料藕

配料姜米醋棉白糖盐芝麻油

做法

1.将藕洗净刨皮后切成薄片

2.姜去皮切末

3.小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，

焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事

4.藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感

5.然后控干水份，加入姜末米醋棉白糖盐芝麻油

6.调拌均匀即可

小贴士

凉拌藕一定要用米醋，因是米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，

米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。