凉拌口口脆

材料

苦瓜150克莲藕150克莴笋100克木耳50克

海底捞清油麻辣烫火锅底料50克酱油1汤匙醋1汤匙糖1茶匙

做法

1苦瓜剖开去籽切成薄片，用水焯熟；

2将苦瓜捞出浸入冰水中片刻，捞出沥干；莲藕去皮切成薄片，用水焯熟后，也浸入冰水中片刻，捞出沥干待用。

3莴笋去皮洗净切成薄片待用。

4木耳用水泡发后切成细丝，用水焯熟。

5将苦瓜藕片木耳丝放入盘中，放入海底捞清油麻辣烫火锅底料酱油醋糖拌匀。

6在盘中放入藕片，再将莴笋片围成圆圈放在藕片上。

7将拌匀的苦瓜片和木耳丝放入莴笋圈中，最后再淋入一些海底捞清油麻辣烫火锅底料即可。

小贴士

1苦瓜有清脂降压清心解乏除邪热的功用；莲藕有消食止泻，开胃清热的功用；莴笋有开通疏利消积下气利尿降压等功用；黑木耳有补气养血；润肺止咳等功效；这几种蔬菜都有开胃增进食欲的作用，很适合胃口不好的夏天。

2海底捞清油麻辣烫火锅底料香辣诱人食欲，除了做火锅底料，炒菜凉拌蘸食也都很适合。

3如果不能吃辣的朋友，可以用酱油醋香油花椒油蒜蓉糖等调出适合自己口味的凉拌汁。