东坡牛肉的做法

原料牛肉胡萝卜白萝卜草菇香葱生姜大蒜干辣椒草果大料香叶；

调料食用油高汤番茄酱豆瓣酱花生酱精盐鸡精白糖；

做法1.牛肉洗净后放入清水中煮至七成熟，捞出切成方块；

2.胡萝卜白萝卜洗净切块；葱姜蒜洗净，准备三种配料；

3.往锅内倒油烧热，放入番茄酱豆瓣酱花生酱干辣椒炒香，加入高汤，葱姜蒜草果大料香叶糖鸡精盐搅匀中火煮开；

4.中火煮开后将汤汁倒入一砂锅内，再加入牛肉白萝卜胡萝卜大火煮开，转至小火闷烧至入味酥烂即可； 特点香辣软糯味厚滑爽。