辣油泼黄瓜

原料黄瓜香菜干红辣椒大蒜

做法

1黄瓜洗净，晾干水分，用擀面杖拍碎；

2拍好的黄瓜手掰成小块；

3香菜和大蒜切碎，干红辣椒切段备用；

4掰好的黄瓜和蒜末混合，添加适量盐糖味极鲜酱油和陈醋拌匀；

5起油锅，小火慢炸干红辣椒至香味浓；

6趁热把辣椒油泼在黄瓜上，撒上香菜即可。

温馨提示

1黄瓤的黄瓜口味更好！

2拍碎后手掰的黄瓜味道更纯粹，且容易入味；

3不吃辣的可以花椒榨花炸油，口味也不错。