黄金海茸拌西芹

原料黄金海茸丝50克西芹100克大蒜15克小米椒5个盐糖鸡精胡椒粉醋生抽麻油蚝油各适量

做法

1南极海茸丝一包；

2取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右；

3将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；

4西芹洗净斜刀切成菱形小块；

5锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水；

6大蒜切末小米椒切小圈；

7一勺半盐一小勺鸡精少量胡椒粉白糖10克生抽10克香醋30克香油10克蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；

8将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。