酱爆猪心

一猪心洗净洋葱洗净切条，青椒洗净切片，葱姜蒜洗净后分别切成段片粒；二将猪心洗净放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；三放入一部分葱姜蒜大料桂皮丁香酱油与猪心同煮20分钟后捞出切片；四锅内放油，烧热，放入一小匙红辣椒姜和剩余的葱姜蒜煸香，放入洋葱煸炒片刻，再倒入猪心，最后放入青椒，加一点大蒜粉盐鸡精装盘即可。