桂花紫米藕

原料

藕紫糯米冰糖红糖糖桂花。 做法

1 紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；

2 藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；

3 将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；

4 再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；

5 把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火；

6 慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；

7 晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。