凉拌茄子

原料 茄子 花椒 蒜末 葱 红椒 盐 生抽 油 麻油 醋 糖

做法 茄子洗净去掉根本，放入微波炉高火8分钟，取出晾凉，撕成条状。

锅内油热后，放花椒小火炸，有香味后捞出放蒜末炸香，浇到茄子上面，加盐，生抽，醋，少许的糖，麻油，拌匀，撒上葱花和红椒。开吃吧！