香酥虾球的做法

原料

   虾仁400克荸荠100克吐司5片粉条5克面包糠300克玉米粉50克淀粉适量；

调料

   食用油500克白板油块50克精盐2小匙白糖1/2匙鸡精1/2匙； 

方法

   1)将虾仁荸荠白板油块剁碎备用；

   2)加入糖精盐玉米粉淀粉鸡精搅拌均匀后捏成球状；

   3)吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；

   4)锅内放油烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，再改大火继续炸，炸至虾球表面呈金黄色；

   5)用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上即可； 

特点

   色泽金黄口感香脆

温馨提示

   也可以用家庭榨汁机将荸荠虾仁搅碎，这样可以节省时间！