豉椒蒸腊肉

材料

   腊肉400克红辣椒2个香葱1棵

调料

   食用油30克豆豉1大匙鸡精1/2匙 方法

   1用热水将腊肉洗净蒸约1小匙，取出切厚片，摆入碗内；

   2将豆豉洗净捣烂备用；

   3将红辣椒去籽洗净，切碎；

   4将香葱洗净切碎；

   5锅内倒油烧热，爆香豆豉红辣椒和香葱，加鸡精后全部淋在腊肉上；

   6再将腊肉隔水蒸5-6分钟即口；

美食特点；

   咸香微辣鲜而不腻 

温馨提示

   1挑选腊肉最好挑选上等的腊肉，偏瘦一些的；

   2因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水泡一会儿；