青瓜拌黄豆

主料:黄豆100克,青瓜150克;

配料:生姜大蒜八角桂皮芝麻油生抽醋鸡粉油辣椒各适量； 做法

1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角桂皮洗净；

2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟；

3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;

4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐鸡粉芝麻油生抽醋油辣椒拌匀成酱汁；

5.青瓜洗净切成小丁;

6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.