白玉排骨卷

制法

　　1冬瓜片薄片；

　　2排骨用少量的酱油盐味精一点点糖，腌制；

　　3将腌好的排骨用冬瓜片卷好，上笼大火蒸熟；

　　4取出排骨卷摆盘；

　　5用蒸出的排骨汁，加调料，入锅勾芡后，淋至排骨卷上，撒上葱粒即可。

　　小贴士:

　　1排骨腌制的口味可以因人而异，芡汁的口味也可以举一反三，创意和变化很重要。

　　2冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软，即可包裹排骨。