香糟小黄鱼

食材小黄鱼

　　调料糟卤植物油姜片

　　做法

　　1小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀；

　　2锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅；

　　3用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出；

　　4待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼；

　　5放入冰箱30分钟以上后即可食用。