栗子煲鸡

导读栗子煲鸡含多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃健脾补肾壮腰强筋活血止血消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。为了让这道菜更加的惹味，还专门放进煲仔中焖煮了一下，做出来的成品，真心滴好吃，那鸡特别特别滴嫩，栗子特别特别特别的粉甜。

小知识

栗子，是板栗的俗称，栗子性味甘温，有养胃健脾补肾壮腰强筋活血止血消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老延年益寿的目的。它含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

材料

光鸡 750克 去皮栗子 150克

配料

香芹 30克 辣椒干 5克

姜 10克 红葱头 15克

调料

柱侯酱 15克 蚝油 10克

白砂糖 5克 料酒 15克

做法

1把所有材料准备好。

2鸡洗干净，切成小块。

3加入小许盐和料酒腌制20分钟。

4红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。

5香芹洗干净，摘去叶子，切段。

6姜去皮，切丝。

7辣椒干洗干净，切段。

8热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片辣椒段姜丝。

9中火爆香，加入鸡块，调大火。

10快手翻炒，翻炒鸡块转色后加入柱候酱。

11翻炒均匀后加入蚝油。

12继续翻炒几下后加入栗子。

13加入小许白砂糖。

14快手翻炒均匀。

15加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火。

16倒入砂锅中，盖上锅盖。

17中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。

香喷喷滴，绝对地惹味。

鸡肉超嫩，栗子粉甜粉甜的，超好吃。

小贴士

1调料中所有份量可按个人口味增减。喜欢吃辣的，还可以加点老干妈或多放点辣椒。

2步骤12中的白砂糖，只须加小许哈，用来吊吊味而已，不要加太多。