韩式辣酱炒虾

   材料基围虾韩式辣酱葱姜糖少许料酒醋生抽

　　做法

　　1锅下油烧热，下姜丝，倒入基围虾，快速翻炒，虾身迅速变红。

　　2捞出，锅内再放入少许油，油温稍热再次放入虾子。这样两次翻炒的目的，是使虾壳更容易剥落。

　　3放入两大勺子红彤彤的韩式辣酱，同时调入料酒，炒拌均匀。

　　4放入葱丝。

　　5最后调入少许醋糖和生抽，起锅。

　　爆炒的基围虾肉很紧，有弹性，又很鲜甜。白灼的大虾比起来，肉质就有些松散，但也很好吃。