小鸡炖松蘑

　　松蘑炖出来的鸡肉，香味奇特，每一口粉条里都充满了鸡肉汁水的肥厚鲜美，松蘑奇特的菌香。鸡肉丰厚有弹性，入味肉也炖的柔软易嚼，东北人最爱吃的家常菜，没有之一。

　　松蘑，又名松菇松蕈鸡丝菌松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头灵芝，欧美尤视之为珍品。

　　原料

　　小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱姜生抽老抽，八角花椒桂皮香叶盐白糖，料酒。

　　做法

　　1小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

　　2锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

　　3锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

　　4当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角花椒桂皮香叶葱姜炒出香味。

　　5放生抽老抽白糖和料酒翻炒。

　　6加入松蘑翻炒。

　　7加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

　　8加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

　　9关火，撒葱花即可。