小窝头(2)

原料

南瓜面团

南瓜泥60克中筋面粉80克酵母0.8克

黑芝麻面团

黑芝麻粉10克中筋面粉110克酵母1克白糖5克水60克左右

做法

1蒸熟的南瓜泥放凉加入中筋面粉和酵母混合成团，发酵至二倍大。黑芝麻粉加入中筋面粉，酵母，白糖和水混合成团，也发酵至二倍大。

2然后从容器中取出，分别揉光滑，再擀成长条。

3分成份量相等的小剂子。

4每个小剂子做成小窝头形状。搓长点，发酵时会变胖哦。

5将蒸笼涂油，涂过油就不会粘蒸笼拉。

6小窝头放入蒸笼中，

7醒发至大一圈后，蒸20分钟左右。

8内部组织。看起来还是很松软哦。