香酥鸡翅

肯德基的香辣鸡翅一直都是儿子的最爱之一。。可是，有看到报道说那些鸡是什么速成鸡，更有一只鸡上面长上n多个翅膀的可怕照片，让人看得胆战心惊。虽然，也有报道辟谣，说那些都是假新闻。但中国的食品安全问题一直都是最热的话题。

我们这些小老百姓也没啥特别大的理想。最大的愿望，就是希望自己的家人既能吃得舒心，又能吃得放心。所以，儿子爱吃鸡翅，我就学着自己为他做各种花样的。什么可乐鸡翅，新奥尔良烤翅等等。吃来吃去，儿子还就爱吃这款简单的原味香酥鸡翅。为什么呢？因为，这鸡翅做起来简单，吃起来皮酥肉嫩。又可任他随意搭配成椒盐的，麻辣的，果酱的，做一次鸡翅，他可以同时吃到几种他喜欢的味道。呵呵！我也觉得轻松和方便呢！

为了拍图好看一点，我特意选了鲜红色的番茄酱。童鞋们可以任意换成你们喜欢的各式果酱哦！

食材鸡中翅4-6个

配料料酒盐

1.鸡中翅洗干净，夹除细毛。用刀在两面都划三个切口，加入料酒和盐码味2小时以上。

2.将码好味的鸡翅用清水再清洗一遍后，沥干水分。锅里放菜籽油适量，烧至5成油温，放入鸡翅。

3.将鸡翅依次放入油锅中。关小火慢炸。

4.待一面变色后，逐一翻面炸另外一面。

5.直至两面都炸制成金黄色。

6.用筷子夹起滴干余油。再依次装入盘中。

美食小体会

1.鸡翅码味后，一定要用清水再冲洗掉多余的盐分，以免太咸。

2.鸡翅放入油锅时，要注意沥干水分，小心不要被热油烫伤。

3.炸鸡翅时火不能太大。常翻面，一定要炸透炸酥，注意不要炸糊了。要有耐心哦！

4.炸好后的鸡翅，原味酥香，适合多种吃法。蘸料可根据个人喜欢任意搭配。

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