东北家常黑白菜

【原料】白菜干木耳

【配料】葱姜蒜花椒盐鸡精

【做法】

1.先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。注意白菜帮一定要斜刀片成片，这样白菜帮易熟且口感好。

2.将葱姜蒜切成末。

3.用热水将干木耳泡发，摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。注意木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。

4.重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。

5.放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软，放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。

6.加适量的花椒粉盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。