土豆烧茄子

原料土豆400克茄子400克肉400克肉酱1碗。

做法

1茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

2土豆去皮切块，放在上面。

3土豆涂满烤肉酱。

4最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤，盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

恰到好处的软烂，虽然没放油，但最上面的油脂已经渗透到茄子里，很好吃。