回味鸡脖

食材

鸡脖子 1000克

万用卤包1个

葱段少许

姜6大片

生抽 4汤勺

米醋 1小勺

郫县豆瓣酱 2汤勺

鸡粉 少许

植物油 1汤勺

蜂蜜1汤勺

大蒜1头

水或者高汤 1升

做法

1.鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水，小火加热烧开后捞出去除杂质。

2.锅中加入1汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，然后小火爆香葱姜然后加入适量的水或者高汤烧开。

3.加入万用卤包大蒜1小勺柱侯酱生抽蜂蜜与少许鸡粉调味，烧10分钟，然后加入鸡脖大火烧开，小火烧30分钟然后关火，浸泡24小时后即可食用。如果喜欢成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。