酱油黑椒蘑菇

　　蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。今天给大家介绍“酱油黑椒蘑菇”，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。

　　蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。

　　不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。

　　煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水，影响口感呢!不用放盐，放酱油就可以啦!

　　味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。

　　酱油黑椒蘑菇

　　材料

　　蘑菇，酱油，黑椒粒

　　做法

　　1蘑菇清洗干净，切厚片;

　　2蘑菇飞水;

　　3捞起蘑菇，沥干水分;

　　4热油锅，把蘑菇排进平底锅;

　　5中火煎至两面稍带金黄;

　　6淋入适量酱油;

　　7磨入黑椒碎;

　　8翻炒均匀即可;