香辣鸭舌

食材:新鲜鸭舌300克

配料:葱姜蒜干辣椒花椒老抽生抽糖料酒水

做法:

1鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。

2准备好葱花姜片蒜片，干辣椒和少许花椒。

3炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒花椒炒香，再放入葱花姜片和蒜片炒香。

4倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。

5再放入适量老抽上色，生抽和糖提味。

6翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。

7把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。

8大火收汁后即可关火。

9盛盘晾凉后食用。