盐酥鸡(10)

食材鸡腿肉/鸡胸肉

配料葱姜黄酒盐糖生抽颗粒红薯淀粉椒盐白胡椒粉

做法

1鸡腿2―3个或鸡胸肉2块。

2鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状 。

3放在碗中，加入黄酒生抽盐糖白胡椒粉葱丝姜丝，拌匀腌制30分钟左右。

4腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。

5锅中倒入适量食用油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连。

6待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用。