萝卜干炒鸡肫

食材

鸡肫 200克

萝卜干50克

郫县豆瓣 1汤勺

青蒜3根

黄酒 少许

面粉 1小勺

葱段 少许

姜 3片

色拉油 1汤勺

芝麻油 少许

生抽 少许

做法

1.萝卜干放入碗中加入少许盐巴并加入适量的水泡软后加入少许面粉清洗干净。

2.锅中加入适量的水，加入少许黄酒，葱段姜片烧开，加入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出，待其冷却后切成薄片备用。

3.锅中加入一汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，并炒香葱花与青蒜，加入鸡肫大火翻炒。

4.待鸡肫变色后加入萝卜干快速翻炒，并加入少许黄酒酱油调味后继续翻炒2分钟，出锅前临少许香油。