木耳海参猪肚汤

原料猪肚海参木耳胡萝卜

调料大葱姜盐胡椒粉绍酒鸡精花椒八角小茴香

做法:

1猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒八角小茴香，葱段姜片绍酒盐，煮一小时捞出待用。

2熟猪肚晾凉切条。

3海参切块胡萝卜切滚刀块大葱切斜块姜切片，水发木耳撕小块。

4锅中做开水将海参胡萝卜木耳焯水捞出，

5另做一锅开水，放入猪肚海参胡萝卜葱姜木耳，放少许盐胡椒粉绍酒鸡精炖30分钟即可出锅装碗。

木耳海参猪肠汤是广东名菜，最初来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴滋润肠燥的作用，对老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏等有明显疗效，亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者，既美味，又有效治疗病症，可谓一举两得。木耳又名黑木耳云耳桑耳松耳中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。