回锅三文鱼

原料三文鱼葱青椒红椒鸡蛋大葱姜蒜

调料甜面酱糖豆瓣酱醋白胡椒粉淀粉盐油辣油豆豉

做法

１将三文鱼剔骨切片，用盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋拌匀后腌10分钟，将青，红椒切片，葱切段，姜蒜切末。

２锅中放油，将三文鱼炸至金黄色出锅。

３锅中放油，把青，红椒片过油，盛出。放入豆豉炒出香味，再放入豆瓣酱，大葱，姜，蒜略炒，加甜面酱和少许水。

４加糖，盐，醋，三文鱼和其它原料翻炒，淋上少许辣椒油即可。