香菇鸡翅（2）

材料鸡翅8个，干香菇12朵，葱，姜，生抽，老抽，糖，油，料酒

做法

1 干香菇用温水泡好，洗净备用

2 鸡翅用刀在背面打花刀

3 鸡翅用葱姜和黄酒腌制15分钟

4 锅里放少量油，放入鸡翅煎

5 煎至两面微微金黄时放入葱姜煸炒

6 放入黄酒

7 放入生抽

8 放入老抽煸炒均匀

9 继续放入香菇煸炒

10 放入少量糖后，加入一碗开水后炖

11 炖至鸡翅酥软，锅里剩少量汤汁后关火，撒上葱花即可出锅

小贴士

1 出锅时尝下味道，如果淡的话可以加适量盐的

2 鸡翅可以焯水后再做，我是懒人，省略了

3 新鲜的鸡翅比冷冻鸡翅做出来更鲜肉更嫩的