爆炒鸡胗(6)

原料

鸡胗10个青尖椒2个剁椒1大勺酱油1大勺料酒1大勺花椒粉适量盐少许葱花适量生姜适量

做法

1将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出；

2将鸡胗切成薄薄的片，尖椒切成丝，葱姜切成末；

3锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香；

4再放入葱姜末炒出香味；

5然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒；

6放入酱油和花椒粉还是翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系还是翻炒；

7直到汤汁快炒干时留点汤汁拌饭吃很好吃放入少许盐和青椒炒匀即可；