酸豆角炒鸡胗

材料

酸豆角一把鸡胗250克

调料

蒜瓣5个葱2根红尖椒3个泡椒4个姜3片料酒1匙生抽1小匙

做法

1准备所需材料，将豆角和鸡胗清洗干净。

2鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。

3炒锅里热油，放入葱姜蒜末切碎的红椒和泡椒炒香。

4倒入鸡胗，淋上料酒和生抽大火翻炒。

5再加入切碎的酸豆角翻炒一会。

6最后撒点葱花即可。

小贴士

◎酸豆角和泡椒都有盐了，所以不需要再加盐。

◎鸡胗放入开水锅里烫一下就立刻捞出，不可久煮，否则口感变老了就没有脆嫩的口感了。