XO酱爆鲜鱿

材料鲜鱿鱼一条青红辣椒葱姜

调味料xo酱盐鸡精

做法

一鱿鱼去内脏去外皮洗净；青红辣椒切粒；葱姜切小粒

二将鱿鱼身子从内侧剞花刀后，改成长方形块，鱿鱼须切段，锅内烧开水，将鱿鱼放入，一卷即捞起，沥干水备用

三炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，放入鱿鱼，随即调入xo酱鸡精少许盐炒匀即可