椒麻凉鸡

【主料】三黄鸡半只

【配料】葱姜蒜香菜小米辣

【调料】辣椒面花椒面香醋3勺生抽1勺白糖1勺盐一勺味精一勺

【做法】

1三黄鸡半只，洗净。

2凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

3转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。

4将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。

5花椒面辣椒面葱碎放入碗中。

6油烧热后，炝入碗中。

7趁热拌匀，非常香。

8大蒜用蒜钵捣碎。

9捣好的蒜放入调味碗中。

10小米辣也剁碎放进去。

11调入香醋3勺生抽1勺白糖1勺盐一勺味精一勺。

12最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。