雪里蕻炒黄豆

雪里蕻又名“雪菜雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素纤维素及维生素c和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻作为冬日餐桌上为数不多的明星，广受人们的青睐。

用料

雪里蕻 400g水发黄豆 200g猪肉馅 100g干辣椒 4支生抽 2汤匙大葱花 1茶匙白砂糖 1茶匙油 2汤匙

做法

1. 雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中。
2. 将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
5. 将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。