剁椒辣炒鸡胗

原料;

鸡胗，长青椒，剁椒，姜，葱，蒜，花椒，盐，料酒，老抽，香油。

做法

1鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。

2长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。

3热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜葱蒜炒香。

4放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

5加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘。