青椒蒜香鸡

原料鸡腿2只

配料细青椒8个，大蒜一头，姜丝

大料麻椒八角干红辣椒

调料盐糖生抽老抽蚝油料酒

做法

1鸡腿切小块，青椒切圈，大蒜拍扁再切碎。

2鸡块焯水备用。

3麻椒八角干辣椒姜丝和一半蒜碎，放入未烧热的花生油，小火慢慢炸香。

4转大火，放入鸡块爆炒。

5依次加入生抽老抽蚝油料酒糖盐，不断翻炒。

6转中火炒至汤汁粘锅的感觉时，加入青椒圈翻炒。

7一碗开水分2次加入，每次均是汤汁发粘加入第二次水。

8第二次汤汁收汁时，加入剩余的蒜碎，翻炒均匀立即起锅。