鱼腐炖玉子豆腐的做法

材料鱼腐100g，玉子豆腐3条，红萝卜半根，冬菇一小把，素肉100g，鲍鱼汁若干

我们家用的鱼腐是罗定鱼腐，这个地方的鱼腐做得特别好吃，还是朋友“百里迢迢”开车送来的呢。买不到罗定鱼腐也可以用普通鱼腐。

另外，买不到鲍鱼汁的朋友也可以用生抽糖鸡粉来调味。

做法

1冬菇洗净，用水泡发，记得要留用泡冬菇的水

2红萝卜切片，鱼腐对半切开，玉子豆腐切块

3热锅，放稍多油，把玉子豆腐双面煎香，盛起备用

4余油接着炒红萝卜

5红萝卜推一边，放入素肉，两面煎香

6然后放入除了玉子豆腐以外的所有材料，翻炒几下后把泡冬菇的水也倒进去，酌情加水，倒入鲍鱼汁调味

7然后放入玉子豆腐，小火焖五分钟使之入味，就好了