五彩鸡丁

原料

鸡脯肉胡萝卜山药豌豆姜葱盐鸡精生抽淀粉。

做法

1胡萝卜山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。

2鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

3把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。

4锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆胡萝卜和山药丁翻炒断生。

5加入鸡丁翻炒，加生抽盐和鸡精翻炒均匀即可。