香煎黑椒鸡扒

材料

主料带皮去骨的鸡腿扒1块

配料胡萝卜1/2根西兰花1小朵洋葱1/2个

调料生抽2大勺黑胡椒粉1/2茶匙糖1/2茶匙盐少许番茄酱1大勺

准备

洋葱洗净切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片；

做法

1.鸡扒中放入生抽黑胡椒粉糖盐，用手抓匀，腌制15分钟；

2.锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可；

3.另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁；

4.加入番茄酱，小火煸炒；

5.炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可；

6.便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。

小贴士

1. 鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩；

2.如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变；

3.鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味；

4.洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。