爆炒珍珠蚝的做法

原料

主角珍珠蚝一斤

配菜随意。红色绿色灯笼椒洋葱红萝卜皆可，有就多放，没有就少放 

料头姜片蒜片，葱头葱段，豆豉各少许

步骤

1珍珠蚝买回来洗净。切记不能用水浸泡，否则鲜味会流失。其他配菜切片即可

2大火热锅下油，爆香料头

3倒入配菜，炒至软熟，然后推至锅的一边

4倒入珍珠蚝快速翻炒，然后把配菜与珍珠蚝混匀，调味上碟即可。

另外做了一个豆腐，配料有少许肉糜，冬菇粒，葱粒和炒珍珠蚝时所切的红萝卜。