黄豆焖鸡脚

材料

鸡脚10只，黄豆1杯，生姜1块，白酒生抽糖适量

做法

1黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净；

2鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁；

3热油锅，爆香生姜；

4倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒；

5淋入生抽，翻炒均匀；

6加入白糖，翻炒均匀；

7捞起黄豆，放进锅里；

8加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠。