青笋滑鸡片

【主料】青笋一根鸡脯肉一块小米辣少许

【配料】鸡蛋清干淀粉

【调料】食用油盐鸡精

【做法】

1青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净小米辣也洗净。

2将鸡脯肉切成薄片青笋也且成菱形薄片小米辣切成小斜圈。

3准备腌制鸡脯肉。

4一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少许盐。

5锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。

6油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。

7快速滑炒。

8当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。