干锅牛蹄筋

原料

牛蹄筋，八角，桂皮，小葱，青蒜叶，生姜，朝天椒，盐酱油糖味精

做法

1牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。

2牛蹄筋和八角桂皮小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右，捞出香料弃之，汤汁备用。

3青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段。

4蒜头部分垫在干锅底。

5摆上牛蹄筋，撒上盐糖味精，淋上酱油，朝天椒青蒜叶姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖。

6焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。