红烧玉米排骨

用料　　1猪排骨一斤。2玉米一个。3八角两玫。4香葱半两。5冰糖一大匙。6老抽三大匙。7老姜一块。8淀粉一大匙。9盐适量。

做法1排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段。

2淀粉里适量水兑成芡汁。

3锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈焦黄色。

4关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段老姜八角，翻匀。

5加约两斤汤或水玉米块盐老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。

6烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要。

7改中大火勾芡。

8下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁

9起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。