天下第一菜的做法

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【原料】

锅巴100克大虾仁200克熟鸡丝100克番茄酱100克

【制作过程】

1虾仁治净，加干淀粉盐鸡清汤搅至上劲。

2鸡清汤烧开，下虾仁熟鸡丝料酒白糖味精番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。

3锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。