可乐鸡翅（小钟版）

主料鸡翅

调料葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花

做法

1.鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味。

2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用。

3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。

4.下葱姜炒香。

5.倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右。

6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。

小贴士

1.鸡翅划刀能更方便入味，只划一面是我自个习惯，最后成品时卖相会更好。

2.煎鸡翅的时候，油的用量尽量少，只要煎的时候不鸡翅不粘锅就行了。

3.老抽的用量看个人，注意上色程度。

4.起锅前可以尝尝汤汁，根据个人实际情况酌情考虑要不要加盐。